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La linea Sour di Malaripe raccoglie birre a fermentazione spontanea. Bradbury unisce sale e frutta locale con acidità netta. Si beve fresca a tavola con pesce o formaggi freschi.
Fermentazione spontanea
Bradbury segue lo stile Gose e Berliner Weisse. La gradazione resta bassa. Il sale esalta la frutta e la spinta acida.
Si serve fredda tra 6 e 8 gradi. Il bicchiere alto conserva la schiuma. Si apre al momento per tenere la carbonazione.
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